DICTIONARY
用語集
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用語集

食物繊維

炭水化物のうち、人間の消化酵素では消化・吸収できない多糖類
植物性の食材に多く含まれており、水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維に分類される。

大腸の腸内細菌によって分解・発酵されることで生成される短鎖脂肪酸が大腸のエネルギー源となる。